|
|
Gevulde Tomaat Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote tomaten
- 1 bosje bladpeterselie
- enkele blaadjes basilicum
- 1 a 2 tenen knoflook
- broodkruim (alternatief: paneermeel)
- peper en eventueel zout
- olijfolie
Exacte hoeveelheden heb ik niet: dit gaat bij mij meestal op gevoel. In ieder geval moet de peterselie de boventoon voeren. Basilicum kan ook vervangen worden naar een vers kruid naar keuze.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor: mijn heteluchtoven kan op 150?C, een gewone oven moet ietsjes hoger op ongeveer 160-170?C.
Bereidingswijze:
Halveer de tomaten maar niet overlangs waar het steeltje heeft gezeten maar dusdanig dat je de onder- en bovenkant van de tomaat overhoudt :-). Op deze wijze heb je veel meer compartimenten om goed te vullen. Haal het vruchtvlees er uit. Bestrooi de tomaat met wat peper en optioneel zout (voor mij hoeft het niet). Hak de kruiden en de knoflook zeer fijn. Voeg wat verkruimeld brood toe (of de paneermeel). Meng dit goed met elkaar. Lepel van dit kruidenstrooisel de tomaatholtes vol. Zet de tomaathelften in een ovenschaaltje waar ze net inpassen en giet nog wat goede kwaliteit olijfolie op de kruiden. Zet de ovenschaal ongeveer een uur weg in de oven.
|
|
|